пятница, 26 февраля 2016 г.

Дедовский способ заточки ножей

Оригинал взят в Как заточить нож
 Популярные ныне точилки для ножей - это полезные инструменты, особенно для тех, у кого плохое зрение и координация. Остальные люди могут не мучить себя выбором, какую же точилку для ножей купить и где её потом хранить. Обычно для кухонных ножей требуется один брусок с мелким зерном. Если вы иногда по-варварски обращаетесь с ножами, то еще потребуется брусок с крупным камнем. А для тех, кто хочет заточить нож как бритву, понадобится брус с микронным абразивом. На этом видео можете посмотреть, как простыми движениями затачиваю свои ножи.
В основном кухонные ножи затачивают под углом 15-20 градусов, для специальных ножей углы заточки могут быть менее острыми. С первого раза у вас может не очень хорошо получиться, но не стоит расстраиваться, это дело навыка. Главное - не спешить, старайтесь выдерживать угол заточки 18 градусов и движения вашей руки должны быть равномерными.